Cтажировка руководства компании «Антураж-Центр» в Германии

Закончилась стажировка по кейтерингу руководства компании «Антураж-Центр». Корпоративное питание в Германии: Дюссельдорф-Эссен-Брауншвайг-Вольфсбург-Ганновер.

Стажировка, посвященная корпоративному и индустриальному питанию, началась с объектов подразделения ThyssenKrupp DeliCate сталелитейного холдинга Krupp, основанного в 1811 году. В их самом большом (в Европе) индустриальном парке работает 12'000 чел. А у головного офиса посажена аллея мира с 68 деревьями из 15 стран с 5 континентов, где представлена компания. ThyssenKruppDeliCate являетсядочерним, трёхсотым предприятием мирового концерна ThyssenKrupp, созданным с целью оказания услуг корпоративного питания на объектах концерна.

Полностью автоматизированная мойка в ThyssenKrupp DeliCate, стоит 1.5млн.€, ну как-то так. По словам Генерального директора ThyssenKruppDeliCate, данное предприятие питания готовит «еду для настоящих сталеваров».

Второй день стажировки по кейтерингу в Германии, прошёл на центральной кухне Volkswagen. VolkswagenServiceFactory крупнейшее дочернее предприятие в Европе, созданное для обеспечения внутренних непрофильных услуг концерна Фольксваген. ServiceFactory реализует около 75 тысяч рационов в сутки, обслуживая не только предприятия питания концерна, но и объекты социальной инфраструктуры (школы, детские сады, больницы), функционирующие для сотрудников Фольксваген.

Производственной основой деятельности ServiceFactory является Центральная кухня, расположенная на территории крупнейшего автомобильного завода Фольксваген в городе Вольфсбург.

15 тонн еды, готовят 25 поваров, в смену. Это возможно, благодаря высокотехнологичному пищевому оборудованию. Первые блюда варятся с помощью котлов, с компьютерным управлением.

Столовая с концепцией полностью открытой кухни на одном из заводов Volkswagen в Германии, выглядит элегантно и современно. Образцом инноваций в организации питания сотрудников является столовая Административно- производственного комплекса Фольксваген в городе Брауншвайг, где применены технологии сбережения энергии.

 Было очень информативно.